เครปอาหารเช้า สไตล์ฝรั่งสุดอร่อย

breakfastCrepe อ่านเพิ่มเติม เครปอาหารเช้า สไตล์ฝรั่งสุดอร่อย

สูตรขนมไทย กรอบเค็ม

Picture

ส่วนผสมตัวแป้ง  “กรอบเค็ม”
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว 3 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
3. ไข่เบอร์ 2 ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง
4.น้ำปูนใส 3/4 ถ้วย
5. น้ำ 3/4 ถ้วย
6. น้ำมันพืช 8 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 
1. ร่อนแป้ง 2 อย่างให้เข้ากัน แล้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกัน แล้วนวด นวดพอให้เนื้อเนียนคะ อย่านวดนาน แป้งจะเหนียวได้ ถ้าส่วนผสมเหลวไปก็เติมแป้งข้าวจ้าวไปได้ค่ะ ถ้าแห้งใส่น้ำเพิ่มให้พอดีนะคะ
2.นำแป้งมา ตัดแบ่งเป็นก้อนให้ เท่าๆ กันแล้วคลึงให้บางๆ คะ จะทำรูปร่างแบบไหนก็ได้นะคะ
3.ตั้งกระทะไฟอ่อนไปกลางคะ รอจนร้อน แล้วนำแป้งที่คลึงไว้ ลงทอดจนเหลืองทั่ว(อย่าให้เหลืองเกินไป เพราะขนมสุกจะเข้มขึ้นอีก) เสร็จแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันคะ

ส่วนน้ำตาลคลุก ( สูตรไม่ใส่แบะแซ)
1. รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ(สำหรับผัดส่วนผสม)
5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วย
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไท ให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ผัด ส่วนผสมข้อ 1 จนมีกลิ่นหอมแล้วใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป เคี่ยวให้เป็นยางนิดๆ
** ( ถ้าต้องการใส่แบะแซ ให้ใส่ไปครึ่งถ้วย เคี่ยวไปพร้อมๆ กัน จะทำให้ขนมมันวาว เหมือนที่ขายกันทั่วๆ ไปคะ )
3. นำตัวกรอบเค็มมาคลุกเคล้าให้ทั่วๆ ทิ้งไว้ให้เย็นคะ แล้วเก็บใส่ภาชนะ

ผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ

Picture

ผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ นับเป็นสุดยอดเมนูของทุกคนในครอบครัว เหมาะมากกับเด็กๆจะได้รักการกินผัก สำหรับผู้ใหญ่ก็ดีเช่นกันเพราะจะได้ขับถ่ายสะดวก เรามาดูส่วนผสม และวิธีทำกันค่ะ
วัตถุดิบผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ
ผักกาดขาว หรือ ผักกาดหางหงส์ 1 ต้น
หมูสับ 300 กรัม
รากผักชีโขลกละเอียด 1 ข้อนชา
กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนชา
น้ำตาล  1/2  ช้อนชา

วิธีทำผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ
1. ใส่ถุงมือหรือล้างมือให้สะอาด แล้วนำหมูสับมานวดๆประมาณ5นาทีเพื่อความนุ่ม (หลายคนผสมแป้งข้าวโพด แต่นวดจะนุ่มอร่อยกว่า)
2.ปรุงรสใส่ส่วนผสมลงไป  คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน
– รากผักชีโขลกละเอียด 1 ข้อนชา
– กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนชา น้ำตาล  1/2  ช้อนชา
3.นำผักกาดขาว หรือผักกาดหางหง แกะใบออกเลือกใบที่สวยใหญ่นำไปล้างผ่านน้ำอย่างน้อย 2 น้ำเพื่อชะล้างยาฆ่าแมลง แล้วเตรียมต้ม
4.ตั้งหม้อน้ำเปล่าให้เดือดแล้วนำใบผักที่ได้ลงไปต้ม แค่ให้อ่อนนุ่มง่ายต่อการห่อหมูสับไม่ต้องสุก นับ 1 – 10 แล้วนำขึ้นไปแช่น้ำเปล่า
5.นำใบผักที่ลวกเสร็จแล้ว ตัดก้านออกแล้วนำไปห่อหมูสับที่เตรียมไว้ บ้านไหนกำลังลดหุ่นก็ใสไส้น้อยๆ บ้านไหนไม่แคร์หุ่นก้จัดไส้หนักๆไปเลย
6.ห่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งไปกลาง 15 นาที  หรือเข้าไปโครเวฟที่ความร้อน 700 นาน 5 นาที
7.เสร็จแล้ว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ดที่คุณชอบ อร่อยเหาะไปเลยค่ะ

เส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น เมนูลดความอ้วนแคลอรี่ต่ำ

book อ่านเพิ่มเติม เส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น เมนูลดความอ้วนแคลอรี่ต่ำ

ชีสซูเฟล่ อาหารว่างแนว ๆ เอาใจคนรักชีส

soufle

อ่านเพิ่มเติม ชีสซูเฟล่ อาหารว่างแนว ๆ เอาใจคนรักชีส

สัมผัสอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ Hong Kong Lucky Restaurant

Capture อ่านเพิ่มเติม สัมผัสอาหารจีนสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ Hong Kong Lucky Restaurant

ผักโขมอบชีส ออแกนิค ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน

spinach-1
อ่านเพิ่มเติม ผักโขมอบชีส ออแกนิค ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน

เมนูอาหารจีนเหลา สูตรฮ่องกง ที่ร้าน ‘พงษ์เป็ดย่างฮ่องเต้’

ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช (Bread yaowarad)

DSC_2235 อ่านเพิ่มเติม ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช (Bread yaowarad)